Обычаи и традиции Азербайджана

Все важные события в жизни азербайджанцев сопровождаются обрядами, несущими в себе важный смысл. Азербайджанские традиции тщательно прописывают множество аспектов быта: как вступать в брак, как вести себя в обществе, как встречать гостей. Некоторые из обрядов были утрачены со временем, но многие по сей день играют существенную роль в жизни страны.

azerbaydzhan

Национальные традиции Азербайджана

Широко славится гостеприимство азербайджанцев: гостей здесь принимают с размахом и радушием. Нередко хозяева и гости обмениваются подарками, которые далеко не всегда являются символическими и могут быть очень дорогими. Поэтому отправляясь к кому-то домой лучше иметь с собой хотя бы небольшие сувениры в знак уважения и благосклонного отношения к принимающей стороне. Местные женщины традиционно подают на стол, но редко разделяют трапезу с гостями, особенно иностранцами, даже если в их числе есть не только мужчины. Излишнее внимание к хозяйке дома может быть воспринято негативно.

Зайдя в дом, важно сразу разуться и последовать распоряжениям хозяина, который обычно сразу приглашает гостя за стол. Любой обед начинается с чая, подаваемого в традиционной армуде. Уникальная форма этого стеклянного, фарфорового или металлического стакана обеспечивает равномерное остывание горячего напитка, благодаря чему им можно дольше наслаждаться за приятной беседой. Во время чаепития гостю с удовольствием поведают о том, какие семейные традиции соблюдают в Азербайджане.

azerbaydzhanka

После чая подают вторые блюда, свежие овощи и зелень, а завершается трапеза сладостями. Многое принято есть руками без использования приборов, но крайне не рекомендуется брать любую еду левой рукой.

В Азербайджане, культура и традиции которого прошли через века, есть много национальных праздников, которые отмечаются с большим размахом. Самый известный и интересный из них — Новруз, праздник прихода весны. Его наступлению предшествует еще несколько праздничных дней, посвященных окончанию Старого и приходу Нового года:

  • среда на воде;
  • среда на огне;
  • среда на земле;
  • последняя среда.

Эти названия связаны со стихиями, которые по поверьям приходят в движение весной. В последнюю среду ветром раскрываются почки деревьев, и наступает Новый год.

Новруз сопряжен с большим количеством различных ритуалов и обрядов, которые известны любому азербайджанцу. К примеру, в вечернее время на крыше дома нужно зажечь столько факелов, сколько человек проживает в семье. С закатом солнца девушки и юноши прыгают через костер, произнося специальные заговоры. Считается, что вместе с пеплом от костра исчезают все невзгоды тех, кто осмелился через него перепрыгнуть.

azerbaydzhan_ng

После встречи Нового года принято вставать рано утром и идти на реку или ручей, чтобы умыться и угостить друг друга сладостями. Затем накрывается богатый праздничный стол из семи блюд, название каждого из которых начинается на букву «с». Также на стол ставятся крашеное яйцо, свеча и зеркало, они призваны оберегать от злых духов.

В праздничные дни в Азербайджане не принято запирать двери. Это считается знаком, что семья готова принимать гостей. В первую ночь Нового года в доме не выключается свет и не гаснет огонь, чтобы привлечь благополучие.

Семейные традиции Азербайджана

Для азербайджанца семейные узы являются священными. И, несмотря на то, что сразу после свадьбы у молодой жены очень мало прав, с годами ей начинают оказывать все больше заботы и уважения. Огромную роль в жизни каждого азербайджанца занимает уважение к матери. Считается, что ее труд во благо семьи и детей огромен, она делает добрые дела и защищает от любого зла. Более того, мать семейства традиционно участвует в принятии всех жизненно важных решений своих детей: даже взрослый и состоявшийся мужчина вряд ли сможет жениться на понравившейся ему женщине, пока мать не одобрит его выбор.

azer_semya

Закреплено в культуре Азербайджана и уважительное отношение к отцу, которое обычно основано на почтительном общении со стороны матери. Ранее было принято вставать, когда отец входил в комнату, а трапеза за столом не начиналась до тех пор, пока глава семьи не притронется к еде.

Зародившиеся в средние века традиции, отраженные в народном творчестве, не очень сильно изменились в современном мире. Семья является основной группой, вокруг которой строится жизнь и деятельность азербайджанца. Порой уже с рождения ребенка начинается его подготовка к созданию будущей семьи. Например, для девочки сразу начинают готовить приданое, а самым страшным проклятьем считаются слова «пусть твой род закончится на тебе».

Всегда особенно ценились наследники, дети мужского пола. Родители молодоженов с нетерпением ожидали именно первенца, откуда и появился обычай давать молодой супруге подержать маленького мальчика перед входом в дом мужа. Человек, сообщивший отцу или деду о рождении мальчика, удостаивался подарков. К рождению девочек же всегда относились со сравнительным равнодушием, хотя рождение любого первенца считалось праздником.

azer_deti

Семейные традиции Азербайджана сложно представить без обряда наречения новорожденного. Он может проводиться через 7 или 9 дней после рождения ребенка. За одним столом собираются многочисленные родственники. Одновременно младенцу зачитывают сунну ежедневного намаза и исламский призыв к молитве, а затем выбирают из Корана подходящее имя. Популярнее всего — имена пророков и известных халифов и имамов, но иногда предпочтение отдается именам бабушек или дедушек. Имена девочек обычно означают благородство, мягкость и мудрость, мальчиков — честность, смелость и мужество.

С пеленок детей принято приучать к дисциплине, учить слушаться старших и ни в коем случае не повышать на них голос. Родители учат своих детей порядочности, честности, помощи окружающим, уважению к женщинам и пожилым людям. Не менее важная роль уделяется развитию ума и силы ребенка: издавна мальчиков брали с собой на охоту и учили стрелять из лука, но и девочки занимались физическими упражнениями.

azer_miting

Традиции Азербайджана для девушек

Азербайджан остается достаточно патриархальной страной с несколько устаревшими понятиями о морали. Например, если в больших городах девушки вольны сами выбирать, с кем и как им строить отношения, в небольших поселениях и деревнях решение о замужестве до сих пор может принимать семья. Кроме того, до сих пор можно встретить строго негативное отношение к добрачным связям.

Как и в других странах, где превалирующей религией является ислам, в Азербайджане для девушки не принято сидеть за одним столом с мужчинами, особенно если гости малознакомые. Женщины зачастую даже обедают отдельно, за другим столом. Если же девушка захочет подать на развод, она сможет сделать это без особых препятствий, но будет обязана вернуть преподнесенные ей супругом подарки.

devushka

В современном Азербайджане считается, что для молодой девушки неприлично пользоваться социальными сетями, особенно — выкладывать в них собственные фотографии. И, если в крупных городах этот вопрос мало кого волнует, то провинциальные девушки могут столкнуться с серьезным осуждением со стороны родственников или друзей.

Традиции Азербайджана для девушек претерпевают изменения в современном мире, во многом благодаря глобализации и влиянию европейской культуры. Женщины начинают чаще заявлять о своих правах и отступать от общепринятого ранее поведения.

Традиции на свадьбу в Азербайджане

Когда парень и девушка решают связать себя узами брака, в дом к будущей невесте отправляют сватов. Сбор информации о женихе начинается со знакомства его матери с девушкой. Затем, если встреча проходит удачно, знакомятся мужчины: отцы с обеих сторон. Во время сватовства требуется одобрение старейшины со стороны невесты: если он благосклонен к ее выбору, он просит подать чай с сахаром. Получив такой сигнал, представитель жениха кладет на стол обручальное кольцо.

Обмен обручальными кольцами происходит в торжественной обстановке. Невеста получает подарки и разнообразные сладости, упакованные в праздничные корзины. Самым символическим подарком является головка сахара, которую новобрачные должны сохранить до появления в семье первенца. Затем она разбивается.

После обручения семья невесты готовит для нее приданое, а жених собирает ей базарлыг (подарки в виде одежды, косметики и украшений) и подготавливает будущее жилье. Многие пары готовят к свадьбе традиционный праздничный танец.

azer_svadba

Девичник перед свадьбой издавна сопровождался нанесением узоров из хны на руки. Иранская хна считается символом радости и удачного замужества. Хорошо сохранилась и традиция рассказывать на девичнике достаточно смелые и веселые стихи о семейных отношениях. Сама свадьба в Азербайджане, традиции и обычаи которого хорошо сохранились по сей день, может проходить по-разному. Размах, количество приглашенных, место торжества и число музыкантов зависят от финансового состояния устроителей.

В день свадьбы семья невесты украшает девушку драгоценностями, семья жениха едет забирать ее с музыкантами и цветами. Молодых благословляют, дают наставления, обводят вокруг символа домашнего очага — керосиновой лампы. Традиционно будущим новобрачным желают иметь 7 сыновей и 1 дочь.

azer_ceremoniya

Свадебные традиции Азербайджана являются самыми богатыми ритуалами и обрядами. Последовательность церемоний обширна, они растягиваются на несколько дней, и в них принимает участие большое количество людей. Ранее сама свадьба в Азербайджане, в зависимости от состоятельности семей, длилась от 3 до 7 дней. Сейчас такая традиция осталась только в некоторых селах, а в крупных городах праздник проходит более современно. Обычно праздник начинается в доме невесты, а заканчивается — в доме жениха.

Некоторые свадебные обряды утратили свою актуальность. Например, ранее молодая невестка целый месяц после свадьбы не могла покинуть пределов нового двора, а первые дни — даже не выходила из своей комнаты. На протяжении недели ей нельзя было разговаривать с родителями супруга. По окончанию этого обряда происходила праздничная встреча самых близких родственников новобрачных, за исключением родителей.

azer_podarki

Традиционные кулинарные блюда

Сложно представить национальные традиции Азербайджана в отрыве от национальной кухни этой самобытной страны. Несмотря на большое количество заимствований, она славится своими оригинальными блюдами. Одна из важных особенностей местной кухни заключается в повсеместном применении баранины, курдючного жира, зелени, большого количества специй, кислого молока, фруктов и овощей.

Практически всегда на столе присутствуют салаты из свежих овощей, которые обычно мелко нарезают, заправляют кисломолочными продуктами или всевозможными специями, а главное — обильно приправляют зеленью. В качестве добавок ко многим блюдам используются:

  • наршараб (соус на основе гранатового сока);
  • сумах;
  • гора и абгора (незрелый виноград и полученный из него сок);
  • сушеные плоды кизила;
  • дюшаб (соус на основе выпаренного сока тутовника или винограда).

ugoczhenie

Особое место в традиционной кухне занимают хлебобулочные изделия. Особенно популярен лаваш, который пекут в тандыре или садже. Замешивать тесто должна самая старшая из женщин семьи, а раскатывает лепешки невестка. Они настолько тонкие, что готовятся за одну минуту. В большинстве своем азербайджанцы неравнодушны к сладостям, особенно к выпечке и разнообразным вареньям из фруктов, которыми принято угощать гостей. К традиционной кухне страны относят около 50 различных рецептов сладостей.

Ассортимент традиционных блюд азербайджанской кухни настолько огромен, что любой гость страны сможет найти себе что-то по вкусу. Учитывая, что только один плов имеет до 200 различных способов приготовления, здесь можно найти около 2000 разнообразных и интересных блюд.

tradicionnaya_eda

Религия

Многое в стране по сей день подчинено исламским нормам, что определяет некоторые правила поведения в обществе. Традиционно уважительное отношение требуется к культовым местам. Религиозные азербайджанцы одеваются достаточно скромно и строго, предпочитая темные цвета.

В Азербайджане традиции и обычаи зарождались с древних времен. Такие верования, как зороастризм, язычество, христианство и иудаизм оказали огромное взаимное влияние друг на друга. Ислам в Азербайджане представлен течениями суннитов-ханафитов, шиитов-имамитов и шафиитов, но с момента «открытия» республики началось проникновение в нее многих других религиозных направлений.

karan

Политика

Территория современного Азербайджана, всегда обладавшая очень благоприятными природно-географическими условиями, была населена с древнейших времен. Во многом благодаря этому страна обладает такими богатыми и разнообразными культурными традициями. Несмотря на это и на большое влияние ислама, на сегодняшний день Азербайджан является президентской республикой.

Необычные традиции Азербайджана

Чтобы понять многие обычаи Азербайджана, важно понимать, что они появились в результате смешения традиционных мусульманских норм и древних общепринятых норм. Немало среди них необычных для гостя страны традиций:

  1. Считается, что первое купание новорожденного ребенка должно проводиться в соленой воде, которая сделает его решительным и честным. Причем, при этом обряде не должна присутствовать его мать.
  2. Отдельным праздником считается появление у ребенка первого зуба. Этот день не просто может отмечаться застольем: угощения по такому поводу принято раздавать всем родственникам и соседям.
  3. Согласно культурным традициям Азербайджана, любое застолье начинается с чая. Издавна чаепитие в этой стране было возведено практически до состояния культа. Азербайджанский обед может затянуться до трех часов.
  4. Большое значение в жизни каждого азербайджанца имеет прием гостей. Поэтому отказ от приглашения может расцениваться как личное оскорбление.
  5. Местные жители буквально почитают хлеб: его никогда не выбрасывают, не разрезают ножом. Разделив кусок хлеба с человеком, можно прекратить с ним многолетнюю вражду.

baku

Во многом жизнь азербайджанца посвящена соблюдению культурных традиций, заботе о своей семье и детях. Такой подход призван избавить человека от одиночества и самостоятельной борьбы с проблемами, так как он всегда может рассчитывать на помощь и поддержку близких людей.

Оцените статью
Традиции стран мира
Добавить комментарий